El encuentro reunirá a emprendedores, gastronómicos, pasteleros y alfajoreros del NOA con capacitaciones gratuitas, networking, degustaciones y una exposición abierta a toda la comunidad. La propuesta se desarrollará este viernes 14 de agosto en distintos espacios de la ciudad de Perico.
Perico volverá a convertirse este viernes 14 de agosto en un punto de encuentro para emprendedores y protagonistas de la gastronomía regional con la realización del Segundo Congreso de Gastronómicos, Pasteleros y Alfajoreros del Norte Argentino, acompañado por una nueva edición de la ExpoTour del Alfajor y Dulces Artesanales Jujeños.
La directora del Consejo de Emprendedores de Jujuy y parte de la organización, Silvina Rodríguez, destacó la importancia de generar espacios que no solo permitan comercializar productos, sino también fortalecer la formación y profesionalización de quienes llevan adelante sus emprendimientos.
PUBLICIDAD
“Es lindo armar eventos y salir a vender, pero también es bueno y es asumir el compromiso por parte de cada uno de profesionalizarse, de formarse, de capacitarse para mejorar la calidad de los productos”, sostuvo Rodríguez.
Durante la jornada se desarrollarán capacitaciones a cargo de más de siete disertantes, quienes abordarán temáticas vinculadas con planificación financiera, herramientas para emprender, nuevas tendencias en pastelería, gastronomía regional, turismo, seguridad alimentaria y trabajo en redes.
Además, el Congreso contará con espacios de networking y vinculación entre emprendedores, con el objetivo de favorecer el intercambio de experiencias y la generación de nuevas oportunidades comerciales.
Rodríguez remarcó que la propuesta está abierta no solamente a quienes ya trabajan profesionalmente en el sector, sino también a personas que tengan interés en iniciarse en la actividad.
“No hace falta que sean gastronómicos, pasteleros, sino gente aficionada, gente que le guste la gastronomía, la pastelería o que quiera emprender en alfajores”, explicó.
Las capacitaciones se desarrollarán de 9 a 13.30 horas en el Teatro Estación Perico y serán de acceso libre y gratuito, aunque se requiere inscripción previa al 388-3344-855.
Uno de los momentos destacados será la participación de Susana Gallardo, ganadora de la Fiesta Provincial del Alfajor, quien compartirá su experiencia y hablará sobre el profesionalismo necesario para la elaboración de alfajores.
Más de 100 alfajoreros y una apuesta al trabajo emprendedor
La organización destacó además el crecimiento que viene experimentando el sector en la provincia. Según Rodríguez, actualmente existen más de 100 alfajoreros en Jujuy, resultado de un trabajo sostenido para generar espacios de comercialización durante todo el año.
“Nosotros, a partir de la Fiesta Provincial del Alfajor, lo que hacemos es que el emprendedor no deje de producir. No que espere un año a que haya otro evento, sino que todo el tiempo generar espacios donde ellos puedan vender sus productos”, señaló.
En ese sentido, sostuvo que el objetivo central es contribuir a la generación de oportunidades laborales y al fortalecimiento de los emprendimientos locales.
“La verdad que se ha logrado esto mediante un trabajo constante para poder generar trabajo, que es a lo que todos apuntamos”, afirmó.
La ExpoTour llegará al Paseo de Artesanos
La actividad continuará durante la tarde con la ExpoTour, que se realizará en el Paseo de Artesanos de Perico, de 17 a 22 horas, con entrada libre y gratuita.
El público podrá disfrutar de alfajores, dulces artesanales, degustaciones, música en vivo y distintas propuestas vinculadas con la identidad gastronómica jujeña.
“Vamos a tener alfajores y toda la dulzura jujeña en un evento que es hermoso”, anticipó Rodríguez, quien invitó a las familias a participar y disfrutar de la jornada.
Con entusiasmo, agregó: “Lleven el mate, la reposera, porque seguramente va a haber música en vivo y, como te digo, toda la tradición que va de la mano con la gastronomía jujeña”.
Perico, elegido nuevamente como sede
La elección de Perico como sede por segundo año consecutivo responde, según explicó Rodríguez, a la importante cantidad de emprendedores que desarrollan sus actividades en la ciudad y al acompañamiento institucional recibido.
“Tenemos un gran número de emprendedores acá en la ciudad de Perico”, destacó.
También valoró especialmente el respaldo de la Municipalidad de Perico y del director de Industria, Arturo Segovia, para garantizar la continuidad de la propuesta.
“Porque hay que darle continuidad a los eventos. No es hacer una vez y ya está, sino darle continuidad y que ese evento crezca”, remarcó.
De esta manera, el Congreso y la ExpoTour se presentan como una oportunidad para capacitarse, generar vínculos, impulsar emprendimientos y acercar a la comunidad la riqueza de la producción gastronómica jujeña, consolidando a Perico como un espacio de encuentro para el emprendedurismo y la economía regional.
La invitación es para este viernes 14 de agosto: capacitación gratuita por la mañana en el Teatro Estación Perico y ExpoTour, con entrada libre y gratuita, desde las 17 hasta las 22 en el Paseo de Artesanos.
