El intendente de Perico, Rolando Pascual Ficoseco, destacó la participación de vecinos, emprendedores y artistas locales durante una jornada gastronómica realizada este domingo en la ciudad, donde se presentaron los platos elaborados por alumnos que participaron de una capacitación sobre cocina en disco de arado.
“Creo que la intención es que pasemos todo bien, que vengamos también a ayudar un poquito a nuestros emprendedores, que realmente tengan esa posibilidad de vender”, expresó el jefe comunal al recorrer los distintos puestos instalados para el evento.
Ficoseco resaltó que la propuesta fue el cierre de un curso que se desarrolló durante varios meses y que permitió a numerosos vecinos aprender técnicas de cocina tradicional. “Hoy llega su coronación, ya cada uno con su plato, cocinando y también ofreciendo a la gente poder vender este hermoso producto que se cocina a través del disco de arado”, señaló en dialogo con el Diario Digital Perico Hoy.
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El intendente aseguró que las capacitaciones gastronómicas continúan despertando gran interés en la comunidad porque representan tanto una salida laboral como una alternativa para generar ingresos desde el hogar. “Aprendemos a lo mejor para cocinar en casa o también para hacer un emprendimiento desde la casa”, afirmó.
Además, destacó el acompañamiento del sindicato de alimentación y del área de Cultura en la organización de las actividades. “Lo hacemos entre todos”, resumió.
La jornada también incluyó espectáculos de academias de danza y grupos folclóricos, en un ambiente pensado para toda la familia. “La vamos a pasar lindo”, sostuvo Ficoseco, al tiempo que remarcó que estos encuentros fortalecen el perfil turístico y productivo de la ciudad.
“Fundamentalmente buscamos ayudar a nuestros emprendedores porque la situación económica cuesta y hay que ayudarlos para que sigan adelante con su proyecto”, expresó. En ese sentido, remarcó que muchos pequeños productores comienzan “desde abajo” pero con el sueño de sostener económicamente a sus familias a través de sus iniciativas.
El mandatario municipal también adelantó que el próximo viernes Perico será sede de un gran encuentro provincial de artesanos y emprendedores con participantes del altiplano, la quebrada, los valles y el ramal. “El objetivo es que no solamente sea una exposición, sino que sea una venta de los productos que ellos traen”, indicó.
Finalmente, Ficoseco celebró el crecimiento de la cocina en disco de arado dentro de la ciudad y recordó sus orígenes rurales. “Antes era una olla de campaña en el campo y ahora se trasladó a la ciudad. Ojalá que esto prospere y que tengan posibilidad todos de tener una alternativa más y una oportunidad en nuestra ciudad”, concluyó.
El Festival del Disco se Arado se desarrolla en el Complejo SOT (Ex OSPIT), frente terminal de Omnibus de Perico hasta hs 20. En el festival en el que también participan emprededores y pintura en vivo, se presentarán los grupos en vivo de Oriana Reyes y Los de San Antonio. Una buena alternativa para cerrar el fin de semana.
