Con una amplia participación de emprendedores locales, se realizó en Ciudad Perico una capacitación sobre manipulación segura de alimentos, una iniciativa impulsada por el concejal CPN Cristian Valdiviezo, que reunió a más de 50 trabajadores del rubro gastronómico interesados en mejorar la calidad y seguridad de los productos que ofrecen a la comunidad.
La actividad, que se desarrolló esta semana, fue valorada positivamente por el Director de Industria de la Municipalidad de Perico, ingeniero Arturo Segovia, quien destacó la importancia de seguir fortaleciendo la formación de quienes trabajan en el sector gastronómico.
“Toda actividad que volquemos por la mejora de nuestros vecinos, en este caso en materia de gastronomía, siempre el balance es positivo”, expresó el funcionario en diálogo con el programa radial «Preso en mi Ciudad» de Sky FM.
La capacitación estuvo orientada a emprendedores que producen, elaboran o comercializan alimentos, abordando aspectos clave como la higiene, la sanitización y la correcta manipulación de los productos para garantizar la inocuidad alimentaria. Según explicó Segovia, la propuesta surgió a partir de gestiones realizadas junto al concejal Valdiviezo.
“La capacitación fue brindada por una técnica. En su momento lo gestionó el concejal Cristian Valdiviezo, a quien le agradezco porque fuimos a tocar puertas para anunciar sobre esta capacitación y desde el momento cero se mostró comprometido con esta cuestión, dijo sí desde el primer momento”, remarcó.
El director de Industria también resaltó el interés que despertó la actividad entre los emprendedores de la ciudad. “Se anotaron muchísimos emprendedores, eran más de 50, así que quedaron también algunos afuera porque no había más espacio”, indicó, adelantando que se evalúa organizar una nueva jornada para quienes no pudieron participar.
La formación resulta clave para el crecimiento del sector gastronómico local, especialmente para quienes trabajan con comida rápida en distintos puntos de la ciudad. “Tenemos que garantizar que ese emprendedor vende su producto en mejores condiciones de calidad y también en temas de sanitización e inocuidad de alimentos”, subrayó Segovia.
Por su parte, el concejal Cristian Valdiviezo destacó el trabajo conjunto con instituciones y organizaciones para generar oportunidades de capacitación. En sus redes sociales expresó: “Hoy se llevó a cabo el curso Manipulación Segura de Alimentos para emprendedores y trabajadores que produzcan, elaboren o comercialicen alimentos, donde participaron más de 50 personas. Es un trabajo en conjunto con la Fundación Proyectando Sueños”.
La iniciativa refleja el acompañamiento a los emprendedores gastronómicos de Perico, promoviendo herramientas que les permitan mejorar la calidad de sus servicios, fortalecer sus emprendimientos y cuidar la salud de los consumidores.
